单位与职工未签劳动合同如何处理，怎么规定的

未签定劳动合同的处理方法：若用人单位超过一个月不满一年不与劳动者签订劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；若是劳动者自用工之日起一个月内不签订的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，按实际工作天数给予报酬。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第五条
自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。
第六条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照规定支付经济补偿。
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按照法律规定，企业自用工之日起一个月内未与劳动者签订劳动合同的，应自第二个月起支付双倍工资。如果不干了，可以辞职并要求双倍工资及经济补偿金。具体的建议你到附近律所当面咨询律师。
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如无签定劳动合同，则用人单位违反劳动合同法，可以申请仲裁获得未签定劳动合同的月工资的2倍补偿